みぃーつけた！探して幸せかくれんぼメシ～民家かと思ったら1日1組限定のジビエ料理屋さんだったの巻～

「肉好きの皆さんに朗報です。目白にヤバイ（褒め言葉）ジビエ料理屋さんを見つけました。」

とある日の午後、私は趣味である某グルメサイトサーフィンを行なっていたところ「1日1組限定」という魅惑的な言葉が添えられている店舗を発見。その名も「ジビエ料理アンザイ」さん。

ジビエ大好きー！早速取材へレッツゴー！目白駅から徒歩数分―！到着したので外観写真を！って、え……？？？

ここ、民家だよね？？？？

どう見ても“誰かのお家感”の止まらない入口だけど、正真正銘こちらがジビエ料理のお店「アンザイ」さん。勇気を出していざ入店！
1日1組というだけあって（？）入ってみると決して広いとは言えない（そしてどう見ても一般民家な）空間が広がるなか、まずは1階にあるお座敷に通されたのち店主である安西さんの演説的説明からスタート。なんだここは……！

ドリンクは別注文なのだけどこれがまず面白い。ビール600円（税込）や自家製果実酒700円（税込）が多種多様にバンバン並べられ……

好きなものを選んでいく……

そして焼酎やウイスキーはというと

押入れどーーーーーん！！！

びっくりです。ここだけでなく、なんと2階には日本酒やワインが300種類近くあるのだとか。もう、なんなんだこのお店感が止まらないけど、まぁひとまず飲もーぜカンパーーーイ！

アンザイさんの予約は最低4人（繁忙期は6人）からということで今日はジビエにぴったりなメンバーを呼んで宴会することにーー！

ジビエといえば低脂肪高タンパクということでカラダ資本のお2人、プロボクサーのジロリアン陸くんと

大嶋剣心くん

そして猟銃免許を持っている友人、高田馬場の飲食店「克ツ」オーナーのゴッツさんに来てもらいました！

さてお料理について。
基本的には牡丹鍋（猪鍋）や鴨鍋をメインとしたコース形式でお値段もまちまち。今回はひとまずベーシックな8,000円（税込）の牡丹鍋コースでいくよ！

本日のお通しは猪のそぼろ“もどき”（鍋のダシに使う骨の周りの残りの肉を集めたもの）の乗ったお豆腐と、浜松産の新玉ねぎに鰹節ではなく鹿節（！）がかかったもの。

お次は猪のシチュー。臭みなど皆無で超やわらか＆美味しい。

箸休めに早摘みアンデスメロンの浅漬け。

そろそろお鍋でも来る？と思ったら、なぜかここでゴム手袋をつけさせられる我々

なんとこの後自分たちが食べるための猪のひき肉をみんなでこねる作業の始まりです。（まじか）

凍っているから超冷たいので4人で交代しながらこねていくこの作業、安西さん曰く「強制労働」だそう。（なにそのドS……泣笑）

めちゃくちゃシュールな光景が広がりますがなんだかんだ校外学習みたいでとても楽しい。笑

んでこねたお肉を目の前のホットプレートで……

と思ったら、まさかのたこ焼き機で焼いていくー！！！
新しい！タコパならぬミトパ（ミートボールパーティー）！！！
それを半分に切って～

各々押し当てながら仕上げ焼き～

あとは好きな味付けをしてお口へポイ！お肉自体には味がついてないので本来の肉の旨味がジュワーです。

さらに猪レバーと野菜バーニャカウダ的なお野菜も。コースは続くよどこまでも。

みりんと味噌で味付けしたというレバーはびっくりするほど食べやすくて、焼き鳥のレバーなんかとはまた全然違う味わい。お野菜はみずみずしさが尋常じゃなく、パプリカを食べた剣心曰く「水風船を噛んだみたい！」とのこと。笑

そ、そして！
つ、つ、ついにメインの牡丹鍋！！

お肉どーーーーん！

写真で見るより迫力満点のボリューミー鍋に一同大盛り上がり。
まずはお肉を少々、そして下からもりもり出てくるお野菜を食べます。

すぐに血抜き処理することで最大限に臭みを無くした猪肉は絶品。

酒みりん醤油+猪の骨のダシというすごくシンプルな味付けなのに、猪の脂による甘みで濃厚。お正月を彷彿とさせるほっこりした味わいに一同感動。

溶き卵につけて食べたり

山椒や七味を足したりといろんな食べ方を楽しめるのも最高。
厚めにカットされたお肉は、しっかり煮るともっと柔らかくなるということでゆっくりと時間をかけて食べていくルールを安西さんから課せられつつ（これが結構難関。笑）もりもり食べる。どんどん食べる。

みんな完璧な緩み顔になったところで

シメのきしめん！！！！

これ以上の幸せがどこにあろうことか。
デザートにみかんを食べつつ完全に2度目のお正月を過ごした一同でした。

完全予約制だけどウェブサイトから意外と簡単に取れたりするのでぜひチェックしてほしい一軒。安西さんから聞けるジビエの豆知識も面白く、さらにバイトの人たちは女の子も含めみんな狩猟免許を持っていると言うから驚き。

ジビエ好きも未経験者も、亥年の今年は牡丹鍋で幸せをみつけてね。

Writing／Shiho Takanashi
Photographs／Mori Akito