ユズ胡椒のようなビール！？超個性派の佐賀クラフトビールが話題

地の恵みを生かした、佐賀唯一のクラフトビール

ビールは丁寧に醸造され、瓶詰めされている。人気で品薄になることも。

さて、肝心の酒の話に戻ろう。宗政酒造は、古くからの米どころで老舗蔵も多い佐賀のなかでは、比較的新しい。創業は1985年。焼酎や日本酒に加え、20年前からビールも醸造。現在、佐賀唯一のクラフトビールとして、気炎を吐いている。

ビールは計4種。フレーバーエール「MUNEMASA PLUS ONE」のほか、「のまんばビール」のピルスナー、アメリカンペールエール、インディアペールエールの3種。
ちなみに「のまんば」とは、佐賀弁で「飲まないと（いけない）」の意だという。

レストランでは、「のまんばビール ピルスナー」の生ビールを楽しめる。

ビールは、時間をかけずに発酵する上面発酵のエールと、低温でじっくり造る下面発酵のラガーに分けられ、特徴が異なる。宗政酒造ではその両方を醸造。好みに合わせてセレクトできる。

ラガービールの代表格・ピルスナーは、ゆっくり発酵させているので、麦芽の甘味が生きた、優しい味わい。程よい苦味が爽やかなアメリカンペールエールは、香りが強いペールエール麦芽と柑橘系ホップを使用。隠し味に、甘やかなクリスタル麦芽を少々。強い苦味が特徴のインディアペールエールは、柑橘の風味が広がり、コクもある。

地ビール工場は見学不可。焼酎や日本酒の製造ラインは見学できる。

「地元の素材で、この土地ならではの酒を造りたい」と、同社常務で醸造責任者でもある和田真司さん。佐賀県は、ビールの原料である二条大麦の日本屈指の生産地。そのため、麦の甘味を引き出したい「MUNEMASA PLUS ONE」と「のまんばビール ピルスナー」は、県産麦芽100％。

そして、すべてに使われるのが、町の外れにそびえる黒髪山の石清水。古来からの霊山の名水は、軟水でまろやか。酒の柔らかな個性のキモでもある。

ビュッフェは約50種の品を用意（ステーキは9月末で終了）。生ビールは別料金。

黒髪山は古来からの霊山。竜門ダムに注ぐ竜門の清水は、名水百選の1つ。

ウィーン万博の大花瓶や古伊万里など、名品ぞろいの展示スペース。

個性派から定番、受賞酒まで、豊富なラインナップ

「のまんばビール」のほか日本酒や焼酎など。ショップ内で大半を試飲可。

クラフトビールのほかに、焼酎や日本酒も個性派ぞろい。隣接する武雄市の特産レモングラスを使った香り高い「レモングラスが香る焼酎」や、ワイン酵母で仕込んだ、白ワインのような軽やかさと独特の風味を持つ焼酎「のんのこワイン酵母仕込み」……。

ユニークな製品を続々と生み出せるのも、確かな酒造りがベースにあるからこそ。国際的なワインコンクールIWCで金賞を受賞した日本酒「宗政―15」、県産原料で造る焼酎「のんのこ黒」など、評価の高い酒も多い。

「MUNEMASA PLUS ONE」は、特産品で佐賀をアピールしたいと開発された。
「佐賀には、ほかにも魅力的な素材がたくさんある。地元のフルーツなどを使った『MUNEMASA PLUS ONE』第2弾も計画中。ワクワクする酒を造っていきたいです」と、和田さん。

常に攻めの姿勢を崩さない、個性派蔵。今後の展開も目が離せない。
その前にまず、スカッと爽やかなクラフトビールを「のまんば」！

Writing by Erika Koyama
Photos by Daisuke Kobayashi

酒蔵情報

宗政酒造
住 所：佐賀県西松浦郡有田町戸矢乙 340-28
電 話：0955-41-0030

http://www.nonnoko.com
※別ウィンドウで宗政酒造のサイトへリンクします。
※「有田ポーセリンパーク」は入場無料。展示スペースは大人500円（税込）、ビュッフェは大人1,620円（税込）。

主な商品（税込）：
「MUNEMASA PLUS ONE（ムネマサプラスワン）」330ml・600円
「のまんばビール」各種 330ml・538円
「清酒宗政　純米吟醸酒－15」720ml・1,440円
「本格焼酎 のんのこワイン酵母仕込み」900ml・978円
「レモングラスの香る焼酎」720ml・1,080円
※記載している価格は取材当時の金額です。
※商品はホームページからご購入いただけます。

宗政酒造のお酒が楽しめる飲食店

【福岡県・福岡市】
山海四季の味と日本酒の店 のんのこ

市場から毎日仕入れる、鮮度抜群の魚介類が味わえる店。刺し身や手作り一品料理のほか、専用の生け簀を完備するイカ、九州産黒毛和牛も自慢。宗政酒造直送の焼酎や日本酒をはじめ、「のまんば」生ビールなど、幅広く用意。季節限定日本酒があることも。

住 所 ：福岡市博多区博多駅東2-1-23 サニックス博多ビル地下1F
電 話 ：092-477-3820
営業時間：【月～金曜】11:30～13:30（L.O.）、17:00～22:30（L.O.）
【金曜・祝前日】17:00～23:00（L.O.）
定休日 ：日曜・祝日・年末年始

【福岡県・福岡市】
Saga Sake Dining さが蔵

佐賀県内の蔵元直送の日本酒や焼酎が常時90種超そろう、左党垂涎の店。宗政酒造の酒は、ハーブ梅酒「tete」と「のまんば」生ビールを用意。つまみは酒と相性の良い創作和食で、鯖ハムや里芋の唐揚げが人気。やわらぎ水は、蔵の仕込み水を週替わりで提供。

住 所 ：福岡市中央区春吉3-11-19　パノラマスクエアビル博多2F
電 話 ：092-715-3201
営業時間：【月～金曜】18:00～23:00（L.O.）【金・土曜】18:00～翌1:00（L.O.）
定休日 ：日曜・祝日・第1月曜（月曜が祝日の場合は翌日休）

http://www.sagakura.com
※別ウィンドウでSaga Sake Dining さが蔵のサイトへリンクします。