生産は1日わずか5本! 妥協のないスイーツ『勘兵衛 丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ショコラ』

生産は1日わずか5本! 妥協のないスイーツ『勘兵衛 丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ショコラ』

和と洋が美しく調和したスイーツ。時は明治末期、京都との交流が多かった若狭の国の商屋であった勘兵衛は新しい感覚の西洋菓子を作ろうと試みました。それは西洋の文化と若狭、京都、丹後地域など地域の食材を元にした究極の西洋和菓子。勘兵衛の夢を引き継ぎ追いかけて作り上げたのがこの丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ショコラ。

原材料に妥協せずベテランの職人が研究を重ね手間暇かけて作られているため、生産できるのは1日わずか5本のみの限定。その分自信を持ってお届けできるこの特別感は大切な方へのギフトとしてもこのうえない逸品です。手に取った時の重厚感、口に入れた時のクリーミーな舌触りはスイーツを越えた大人の贅沢です。

カカオの芳醇な香りで身もココロも喜ぶケーキ

LUCERCACAOのチョコを贅沢に使った「テリーヌ・オ・ショコラ」

LUCERCACAOのチョコを贅沢に使った「テリーヌ・オ・ショコラ」16,000円(税込)

「本当に良い原料を好きなだけ使う」をコンセプトにカカオハンターが現地に出向いて選び抜いたコロンビア産のカカオと、最高級の大粒の丹波栗、風味豊かな丹波黒豆をぎっしり詰め込んだケーキ。その凝縮感のある味わいと、口いっぱいに広がる上品な香りに包まれ至福のひと時に出会えます。

ちりめん友禅の風呂敷は「赤」「紫」「ピンク」の3種類

ちりめん友禅の風呂敷は「赤」「紫」「ピンク」の3種類 イメージ

勘兵衛のこだわりは商品だけでなくパッケージや風呂敷など細部にも。彫りを模した箱に3種類の色があるちりめん友禅の風呂敷。チョコレートケーキに和のテイストが大人の洒落心をくすぐります。贈る相手を思って選んだり、季節に合わせて選んだり、そんな風に選べるのも楽しみのひとつです。

LUCERCACAOのチョコを贅沢に使った「テリーヌ・オ・ショコラ」 イメージ

ずっしりと重いケーキはナイフを入れた時にも、その凝縮感を手に感じるほどです。丹波栗と丹波黒豆がたっぷり入っているのでカットをする際は包丁につかないように切るのがポイント。ケーキを冷蔵庫で冷やし、お湯で温めた包丁で1cm程度にスライス。ゆっくり切るとキレイにカットできます。

ワインと合わせるのも大人の通ないただき方

スイーツとしてブラックコーヒー、ストレートティのお供のほかに、和の食材が入っているので、緑茶との相性も抜群で風味を楽しめます。

LUCERCACAOのチョコを贅沢に使った「テリーヌ・オ・ショコラ」 イメージ

でもそれだけではないんです。濃厚だけれどもしつこくない、スイーツだけど甘すぎない味わいがワインやシャンパン、ブランデーなどのお酒にもぴったり。その芳醇で凝縮感のある味わいはお酒に負けない力強さがあるので、お酒とのマリアージュは最高、大人ならではの楽しみ方です。

ホームパーティーなどで、ワインと共にテリーヌ・オ・ショコラを並べたら、テーブルが一気に華やぎ話題性も抜群。赤ワインとチョコレートという組み合わせは馴染みがありますが、この最高級の西洋和菓子が大人の通なチョイス。

ぜひ、一度お試しください。スイーツの概念が覆される美味しさです。

Writing by Shiho Ichijo
Photographs by Chicken Shinoyama
Food Styling by Michiko Ogata

おすすめのポイント

  • 価格にこだわらず「良い原料を好きなだけ使う」逸品
  • 1日5本限定生産という希少価値
  • 贈る方も戴く方も味わえる特別感のあるギフト

逸品情報

勘兵衛 丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ショコラ イメージ

名 称:勘兵衛 丹波栗と丹波黒豆のテリーヌ・オ・ショコラ
品 名:テリーヌ・オ・ショコラ
価 格:16,000円(税込)
原材料(アレルゲン):卵・乳・小麦・オレンジ
材料名:クーベルチュール(コロンブア産)、バター(北海道産)、生クリーム(北海道産)、全卵(京都府綾部産 契約養鶏場)、グラニュー糖、トレハロース、薄力粉、黒豆(丹波産)、栗(丹波産)、オレンジゼスト、リキュール(ベルギー産)、山椒(和歌山県産) 内容量:約830g 21×6.5×5cm 1本
販売者:株式会社 Hanbit 勘兵衛事業部
賞味期限:冷蔵にて10日間(製造日含む)
※記載している価格は取材当時の金額です。

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