【イベントレポート】名店「LA BETTOLA da Ochiai」で愉しむ イタリアンの先駆者・落合務オーナーシェフ至極のフルコース

【イベントレポート】名店「LA BETTOLA da Ochiai」で愉しむ イタリアンの先駆者・落合務オーナーシェフ至極のフルコース

“予約困難なレストラン”として知られる「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」にて、弊社プラチナカード会員限定のダイニングイベントを開催いたしました。
新型コロナウイルス感染拡大により、約3年ぶりのダイニングイベントとなりましたが、参加者の皆さまに事前の抗原検査をご協力いただき、店舗側でも感染症拡大防止策を講じたうえでの開催いたしました。

予約困難な土曜日のディナータイムに、本イベントのオリジナルコースを召し上がりながら、落合務シェフの軽快なトークとともに、贅沢なひと時をお過ごしいただきました。

落合務シェフの乾杯ご挨拶でイベントスタート。早々から軽妙なトークで落合節が炸裂しました。 イメージ

落合務シェフの乾杯ご挨拶でイベントスタート。
早々から軽妙なトークで落合節が炸裂しました。

見た目も美しい、前菜の盛り合わせ(8品)。ラベットラ定番の前菜から珍しい納豆のバーニャカウダまで、1品目から楽しんでいただけました。 イメージ

見た目も美しい、前菜の盛り合わせ(8品)。
ラベットラ定番の前菜から珍しい納豆のバーニャカウダまで、1品目から楽しんでいただけました。

落合務シェフの新鮮なうにのパスタデモンストレーションでは、なかなか間近にお目にかかることができない光景に、スマートフォンで動画を撮影するなど、シェフの言葉を熱心に聞きいっている様子でした。 イメージ

落合務シェフの新鮮なうにのパスタデモンストレーションでは、なかなか間近にお目にかかることができない光景に、スマートフォンで動画を撮影するなど、シェフの言葉を熱心に聞きいっている様子でした。

パスタにソースを絡める時には火を止めることがポイント!
「ま~ぜ~る~だ~け!」の掛け声とともに、軽やかにフライパンを振っていました。

2品目のフルーツトマトとバジリコの冷静カッペリーニ ズワイ蟹のせ 3品目は、落合務シェフ自ら腕を振った新鮮なうにのスパゲッティ イメージ

2品目のフルーツトマトとバジリコの冷静カッペリーニ ズワイ蟹のせ
3品目は、落合務シェフ自ら腕を振った新鮮なうにのスパゲッティ

ベットラ風オムライスにふりかけるトリュフは、落合務シェフのスライサーの切り口が緩んで分厚くスライスされるハプニング?もあり、分厚いトリュフが贅沢にふりかけられて提供されました。 イメージ

ベットラ風オムライスにふりかけるトリュフは、落合務シェフのスライサーの切り口が緩んで分厚くスライスされるハプニング?もあり、分厚いトリュフが贅沢にふりかけられて提供されました。

山盛りのトリュフののったベットラ風オムライス スフレの様なフワフワな卵の食感、アクセントになるイカスミソースと見た目も味も楽しんでいただきました。 イメージ

山盛りのトリュフののったベットラ風オムライス
スフレの様なフワフワな卵の食感、アクセントになるイカスミソースと見た目も味も楽しんでいただきました。

お帰り際に多くのお客さまに「美味しかった」「楽しかった」と言っていただけました。
老舗イタリアン「ラベットラ・ダ・オチアイ」、そして落合務シェフの魅力を存分に実感いただけたようです。

今後も魅力あるイベントをご案内いたしますので、今後のプラチナオファーにご期待ください。

開催日時 2022年10月1日(土) 18:00〜21:00
開催場所 LA BETTOLA da Ochiai[ラ・ベットラ・ダ・オチアイ]銀座本店
東京都中央区銀座1-21-2
参加人数 20名
内容 ●プラチナオファー限定オリジナルフルコースディナー(フリードリンク付き)
<提供メニュー>
前菜の盛り合わせ(8品)、フルーツトマトとバジリコの冷静カッペリーニ ズワイ蟹のせ、新鮮なうにのスパゲッティ、ベットラ風オムライス トリュフがけ、オマール海老のシチリア風オーブン焼き、黒毛和牛のグリルと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ドルテェ盛り合わせ
● 落合務オーナーシェフのお話しとデモンストレーション
● お土産:イタリアンフードセット(パスタ・オリーブオイル)
ゲスト ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ/日本イタリア料理協会名誉会長 落合 務氏
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 銀座本店総料理長 成田 直己氏

イベントにご参加いただいた皆さまの声

  • 落合シェフとのコミニケーションができ大変満足でした。/50代 男性
  • 落合シェフご本人の料理とトークと実演を楽しむことができて大変満足でした。/40代 女性
  • 素晴らしい料理とお話。悪い点がまったくないです。パスタのデモンストレーションを見れたのがとくに印象的で良かったです。/40代 男性
  • 落合シェフの軽快なトークが楽しく、どのお料理も本当に美味しかったです。ぜひほかのイベントにも参加したいです。/30代 男性
  • 初めてイベントに参加したのですが、とても楽しめました。/40代 女性

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