ソムリエ田崎真也氏による厳選ワインペアリングを楽しむ夕べ

ソムリエ田崎真也氏による厳選ワインペアリングを楽しむ夕べ

【エントリー要】
日本を代表するソムリエ田崎真也氏をお招きして、田崎氏がセレクトした「シャトー・ムートン・ロートシルト2002年」を含む6種類のワインを、素晴らしいお料理とのペアリングでお楽しみいただく夕べを開催いたします。ワイン初心者の方からワインの造詣が深い方まで幅広い層の方々に支持される、田崎氏のトークが華を添えます。
一夜限りの特別メニューを担当されるのは、田崎氏とホテル西洋時代からの盟友で、最も信頼する料理人である「東京ドームホテル」名誉総料理長の鎌田昭男氏。お二人だからこそ実現する珠玉のペアリングを堪能ください。

申込受付は終了いたしました。

開催日

2024年3月23日(土)17:00開宴(16:30受付開始・開場)

会場

東京ドームホテル
〒112-8562
東京都文京区後楽1丁目3-61

アクセス情報はこちら

  • 別ウィンドウで東京ドームホテルのウェブサイトへリンクします。

イベント内容

イベント内容

田崎氏セレクトの6種類のワインと、鎌田名誉総料理長がクリエイトしたお料理とのペアリングをお楽しみいただけます。
お二人だから創り上げる事ができる、一夜限りの「ペアリング」をお楽しみください。
田崎氏の軽快かつ学びに満ちたトークと共に、お食事とワインをお楽しみください。
皆さまにもご参加いただく、テレビ番組でも人気のお楽しみ企画も予定しています。

お料理のメニュー(一部)

お料理のメニュー(一部) イメージ

東京ドームホテル 名誉総料理長 鎌田昭男 特別メニュー
Filet de Boeuf Rossini
牛フィレ肉とフォワグラのステーキ トリュフ添え ロッシーニ
含むフルコースをご用意いたします

ワインのご紹介

ワインのご紹介 イメージ

全6種類の厳選ワインをご用意いたします。
【確定】シャトー・ムートン・ロートシルト2002
フランス、ボルドー、メドック地区の格付けにおいて、5つしかない“第1級”に指定されている銘柄。
1945年ヴィンテージから毎年著名な画家にラベルデザインを依頼するアートラベルを採用。
2002年はウクライナ生まれのイリヤ・カバコフによる。
20年が経過した2002年産は、まさに今、飲み頃を迎え、熟成香が調和した芳醇な香り、
バランスよく滑らかでエレガントな味わいをお愉しみいただけます。
当日の料理とのペアリングもお楽しみに。

田崎真也(たさき しんや)氏 鎌田昭男(かまた あきお)氏

田崎真也(たさき しんや)氏 プロフィール

1977年に渡仏。1986年ホテル西洋銀座のシェフソムリエに就任。1995年第8回世界最優秀ソムリエコンクールで日本人初の優勝を果たす。2011年に23年度春の褒章 黄綬褒章受章。2016年に日本ソムリエ協会会長に就任する。現在、講演やコンサルティング、テレビ・ラジオ出演など幅広く活動を続けている。著書に『旨い酒 旨い肴』『ワイン生活』『田崎真也のシャンパン・ブック』など多数。

鎌田昭男(かまた あきお)氏 プロフィール

1971年に渡欧し「ホテル・ド・パリ」などで研鑽を積んだのち、六本木「オー・シュヴァル・ブラン」料理長に就任。日本のフレンチ史上初めて「ポワソン・クリュ」(生魚)をメニューに出す。1986年にホテル西洋銀座総料理長に就任。2001年に東京ドームホテル総料理長、2019年より同ホテル名誉総料理長に就任。2021年に秋の褒章 黄綬褒章受章。著書に『鎌田昭男のスペシャリテ』『四季の食卓』など多数。

料金

おひとり様 3万円(サービス料・消費税込)

  • 2024年3月15日(金)よりキャンセル費用(参加料金の人数分全額)が100%発生します。

定員

56名

  • 応募多数の場合は抽選となります。
  • 1名よりエントリーいただけます。
  • ご希望の人数(1~4名)をエントリー画面でお選びください。
  • 参加定員は変更になる場合がございます。
  • 配席の都合上、ほかのご参加者様とご合席となる場合がございます。

募集期間

2024年2月4日(日)まで

当選発表

2024年2月中旬頃

  • 当選者の方には、電話・書面でご連絡いたします。
    その際にご参加者様のアレルギーの有無、アレルギーの品目をお伺いいたします。
  • 落選者の方には、2024年2月下旬頃Vpassにご登録いただいているメールアドレスあてにお知らせいたします。
  • メールアドレスの変更が必要な方は、お申し込み前に下記よりご変更ください。

登録メールアドレスの照会・変更はこちら

対象会員

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