【イベントレポート】名店「LA BETTOLA da Ochiai」で愉しむ イタリアンの先駆者・落合務オーナーシェフ至極のフルコース
“予約困難なレストラン”として知られる「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」にて、弊社プラチナカード会員限定のダイニングイベントを開催いたしました。
新型コロナウイルス感染拡大により、約3年ぶりのダイニングイベントとなりましたが、参加者の皆さまに事前の抗原検査をご協力いただき、店舗側でも感染症拡大防止策を講じたうえでの開催いたしました。
予約困難な土曜日のディナータイムに、本イベントのオリジナルコースを召し上がりながら、落合務シェフの軽快なトークとともに、贅沢なひと時をお過ごしいただきました。
落合務シェフの乾杯ご挨拶でイベントスタート。
早々から軽妙なトークで落合節が炸裂しました。
見た目も美しい、前菜の盛り合わせ（8品）。
ラベットラ定番の前菜から珍しい納豆のバーニャカウダまで、1品目から楽しんでいただけました。
落合務シェフの新鮮なうにのパスタデモンストレーションでは、なかなか間近にお目にかかることができない光景に、スマートフォンで動画を撮影するなど、シェフの言葉を熱心に聞きいっている様子でした。
パスタにソースを絡める時には火を止めることがポイント！
「ま～ぜ～る～だ～け！」の掛け声とともに、軽やかにフライパンを振っていました。
2品目のフルーツトマトとバジリコの冷静カッペリーニ ズワイ蟹のせ
3品目は、落合務シェフ自ら腕を振った新鮮なうにのスパゲッティ
ベットラ風オムライスにふりかけるトリュフは、落合務シェフのスライサーの切り口が緩んで分厚くスライスされるハプニング？もあり、分厚いトリュフが贅沢にふりかけられて提供されました。
山盛りのトリュフののったベットラ風オムライス
スフレの様なフワフワな卵の食感、アクセントになるイカスミソースと見た目も味も楽しんでいただきました。
お帰り際に多くのお客さまに「美味しかった」「楽しかった」と言っていただけました。
老舗イタリアン「ラベットラ・ダ・オチアイ」、そして落合務シェフの魅力を存分に実感いただけたようです。
今後も魅力あるイベントをご案内いたしますので、今後のプラチナオファーにご期待ください。
| 開催日時 | 2022年10月1日（土） 18:00〜21:00 |
|---|---|
| 開催場所 | LA BETTOLA da Ochiai［ラ・ベットラ・ダ・オチアイ］銀座本店 東京都中央区銀座1-21-2 |
| 参加人数 | 20名 |
| 内容 | ●プラチナオファー限定オリジナルフルコースディナー（フリードリンク付き） ＜提供メニュー＞ 前菜の盛り合わせ（8品）、フルーツトマトとバジリコの冷静カッペリーニ ズワイ蟹のせ、新鮮なうにのスパゲッティ、ベットラ風オムライス トリュフがけ、オマール海老のシチリア風オーブン焼き、黒毛和牛のグリルと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ドルテェ盛り合わせ ● 落合務オーナーシェフのお話しとデモンストレーション ● お土産：イタリアンフードセット（パスタ・オリーブオイル） |
| ゲスト | ラ・ベットラ・ダ・オチアイ オーナーシェフ／日本イタリア料理協会名誉会長 落合 務氏 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 銀座本店総料理長 成田 直己氏 |
イベントにご参加いただいた皆さまの声
- 落合シェフとのコミニケーションができ大変満足でした。／50代 男性
- 落合シェフご本人の料理とトークと実演を楽しむことができて大変満足でした。／40代 女性
- 素晴らしい料理とお話。悪い点がまったくないです。パスタのデモンストレーションを見れたのがとくに印象的で良かったです。／40代 男性
- 落合シェフの軽快なトークが楽しく、どのお料理も本当に美味しかったです。ぜひほかのイベントにも参加したいです。／30代 男性
- 初めてイベントに参加したのですが、とても楽しめました。／40代 女性
