2023年の幸運を願う脇屋友詞シェフの「春節特別コース」のご案内

2023年の幸運を願う脇屋友詞シェフの「春節特別コース」のご案内

中国の旧正月(春節)期間には、富や幸運を運ぶとされる“縁起の良い食べ物”を食し、その年の幸運を願う風習があります。
テレビ番組や雑誌でも活躍する脇屋友詞シェフが、この縁起物を“脇屋流“に仕立てたメニューと「Wakiya」のスペシャリテでもあるフカヒレの上海風煮込み、旬の食材を贅沢に使用したメニューの数々を組み合わせた、春節特別コースをご用意。
料理人人生50年を迎える脇屋シェフが手掛けるコース料理を堪能いただき、2023年の幸運の訪れを願う一夜限りのディナーイベントです。

申込受付は終了いたしました。

開催日

2023年1月27日(金)
18:30受付開始 19:00~(21:15終了予定)

会場

Turandot臥龍居(東京都港区赤坂6丁目16−10)

  • 公共交通機関などをご利用のうえ、ご来場ください。

<感染症拡大防止策として、以下を実施いたします>

  • イベント開催48時間以内の抗原検査を実施
    (抗原検査キットを弊社より事前にご送付いたしますので会員さまご自身でご確認をお願いいたします)
  • 客席間を十分にあけてお席を配置します。
  • 入店時に、検温と手指のアルコール消毒を実施
    (37.5度以上の発熱がある方はご入店いただけません。あらかじめご了承ください)
  • 扉を開けるなど定期的な換気を行います。

イベント内容

●脇屋友詞シェフが手掛ける「春節特別コース」(フリードリンク付き)

春節に食べるとその年は幸せに過ごせると伝えられている「縁起物」をモダンチャイニーズの名手・脇屋友詞シェフがアレンジしたメニューをはじめ、旬の食材を贅沢に使用した一皿などこの時期にふさわしい特別コースをお楽しみいただきます。

●脇屋友詞シェフによる春節のお話と特別メニューのご案内

春節にふさわしい縁起物の由来と、特別コースのメニューに込められた意味をお話します。

<特別メニュー一例>
●福喜翡翠粥 ~皆さまに福が訪れますように 福(ふぐ)白子入り翡翠粥~
●春節美彩碟 ~無病息災を願う5つの前菜~
●白玉金絲翅 ~黄金の白玉入り フカヒレ煮込みで元気いっぱい!お金もいっぱい~  など 全8品

<フリードリンクメニュー>
●紹興酒15年、ビール、ワイン赤白、ウィスキー、ソフトドリンク

<脇屋友詞 プロフィール>

1958年北海道生まれ。赤坂・山王飯店ほかで経験を積み、27歳で都内ホテルの料理長に就く。’96年トゥーランドット游仙境代表取締役総料理長に就任。’01年Wakiya一笑美茶樓をオープンし、現在は三店舗のオーナーシェフを務める。上海料理の伝統を軸に洗練された料理で日本の中国料理界をリード。2014年秋の叙勲にて黄綬褒章を受章した。

脇屋友詞 イメージ

料金

お1人さま 35,000円(税込、サービス料込)

  • フリードリンク代含む

定員

26名

  • 2名1組でお申し込みください。
  • 応募多数の場合は抽選となります。
  • 参加定員は変更になる場合がございます。

募集期間

2022年12月18日(日)まで

当選発表

2022年12月下旬頃

  • 当選者の方には、電話・書面でご連絡させていただきます。
  • 落選者の方には、2023年1月中旬までにメールにてご連絡させていただきます。

対象会員

プラチナ会員の方

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