中国の旧正月(春節)期間には、富や幸運を運ぶとされる“縁起の良い食べ物”を食し、その年の幸運を願う風習があります。
テレビ番組や雑誌でも活躍する脇屋友詞シェフが、この縁起物を“脇屋流“に仕立てたメニューと「Wakiya」のスペシャリテでもあるフカヒレの上海風煮込み、旬の食材を贅沢に使用したメニューの数々を組み合わせた、春節特別コースをご用意。
料理人人生50年を迎える脇屋シェフが手掛けるコース料理を堪能いただき、2023年の幸運の訪れを願う一夜限りのディナーイベントです。
2023年1月27日(金)
18:30受付開始 19:00~(21:15終了予定)
Turandot臥龍居(東京都港区赤坂6丁目16−10)
<感染症拡大防止策として、以下を実施いたします>
●脇屋友詞シェフが手掛ける「春節特別コース」(フリードリンク付き)
春節に食べるとその年は幸せに過ごせると伝えられている「縁起物」をモダンチャイニーズの名手・脇屋友詞シェフがアレンジしたメニューをはじめ、旬の食材を贅沢に使用した一皿などこの時期にふさわしい特別コースをお楽しみいただきます。
●脇屋友詞シェフによる春節のお話と特別メニューのご案内
春節にふさわしい縁起物の由来と、特別コースのメニューに込められた意味をお話します。
<特別メニュー一例>
●福喜翡翠粥 ~皆さまに福が訪れますように 福(ふぐ)白子入り翡翠粥~
●春節美彩碟 ~無病息災を願う5つの前菜~
●白玉金絲翅 ~黄金の白玉入り フカヒレ煮込みで元気いっぱい!お金もいっぱい~ など 全8品
<フリードリンクメニュー>
●紹興酒15年、ビール、ワイン赤白、ウィスキー、ソフトドリンク
<脇屋友詞 プロフィール>
1958年北海道生まれ。赤坂・山王飯店ほかで経験を積み、27歳で都内ホテルの料理長に就く。’96年トゥーランドット游仙境代表取締役総料理長に就任。’01年Wakiya一笑美茶樓をオープンし、現在は三店舗のオーナーシェフを務める。上海料理の伝統を軸に洗練された料理で日本の中国料理界をリード。2014年秋の叙勲にて黄綬褒章を受章した。
お1人さま 35,000円(税込、サービス料込)
26名
2022年12月18日(日)まで
2022年12月下旬頃
プラチナ会員の方