【イベントレポート】ソムリエ田崎真也氏による厳選ワインペアリングを楽しむ夕べ

田崎氏による軽快かつ学びに満ちたトークと共にペアリングイベントが始まります。
プレスティージュ・シャンパーニュとオードブルのペアリングに期待が膨らみます。

◆美食家のオードブルの盛り合わせ
◆シャンパーニュ

続いて、白ワインはシャサーニュ・モンラッシェの同じドメーヌの異なるヴィンテージ（2020年と2008年）を比較する貴重な体験をしていただけました。
どちらがお好みかなどテーブルでの会話も盛り上がり始めました。

◆オマール海老とコライユ入り フォワブロンのフラン
◆白ワイン　2種

2種類の赤ワインを飲み比べ。「シャトー・ムートン・ロートシルト2002」を当てるクイズを挟みながらご歓談。2種の違いや、お好みについてお話しされることで、同じテーブルの方々で交流いただくこともできました。

メイン料理は和牛フィレ肉とフォワグラのステーキ　トリュフ添え　ロッシーニ。
ステーキはもちろん、フォワグラを焼いて出た油を使った鎌田名誉総料理長こだわりの、ニンジンのソテー含めすべてご堪能いただきました。
ロートシルト2002にあわせてソースのお味を調整してくださった鎌田名誉総料理長のコックコートはソースが滲んでいました。

◆和牛フィレ肉とフォワグラのステーキ トリュフ添え ロッシーニ
◆赤ワイン　2種

デザートにはソーテルヌとのペアリングをお楽しみいただきました。最後まで豪華な田崎氏のセレクションでした。

◆桃の苺シロップ煮とベルベンヌ風味ムース　カスタードパイ詰めグラスロワイヤル添え
◆デザートワイン

◆当日のワイン
6種類のワインをお楽しみいただきました。

田崎氏と鎌田名誉総料理長によるご挨拶でイベントは締めくくられました。
お帰りの際に多くのお客さまに「田崎さんのお話が面白かった」「ワインとお料理どちらも美味しかった」「またワインの会を開催してね」とお声がけいただけました。
今後も魅力のあるイベントをご案内いたしますので、今後のプラチナオファーにご期待ください。